Description
Mélange d’épices réunionnais, c’est une alternative au curry.
Sa saveur est douce et parfumée.
Le Massalé est très utilisé pour les viandes blanches, les légumes et les crustacés.
Il est notamment utilisé sur l’île de la Réunion dans la confection de Cari, plat mijoté à base de viande ou de poisson, de tomate et d’épices.
